人啊？

殺貓，並不殘忍   

作者：高慧然

一個讀者寄給我一段視頻，並且告訴我，「因為貓，我詛咒這個民族。」

一個「貓」字，讓我想也不想地點開了那段視頻，然後我發現，我做了平生最後悔的一件事。

雖然我很快退出了，但一連幾個晚上，我頻密地發噩夢，甚至被夢中的貓叫聲驚醒，冷汗如雨。

以前，我一直覺得殺貓很殘忍，吃貓很變態   ...

但是，在一個永遠能夠製造紀錄的民族面前，連殘忍，也沒有極限   ...

那是一段生剝貓皮的視頻，一隻活生生的貓被大字形 綁在樹上，被刀劃開背部皮膚，然後皮膚被一點點剝離身體  …

我不知道那隻貓最後死了沒有？

用了多長的時間死去？

那一刻，我只希望有人能一刀切下牠的頭，讓牠快速死去   ...

跟生剝貓皮相比，引刀，確實是一快，殺死一隻貓，倒成了善舉。

難怪古時死刑犯的家屬要賄賂劊子手，如果說劊子手延長死刑犯死亡時間的目的是出於貪婪的話，那麼生剝貓皮者比劊子手更不如；自拍變態短片放上網炫耀，是出於甚麼動機和目的？

凌虐弱小而毫無反抗能力的小動物，能夠得到精神快感嗎？

多麼無恥和懦弱！

中國至今沒有針對虐待動物的相關法律，在一個孩童和婦女的家暴條例都不夠健全的國家，動物的生命和權力被合理地漠視着。

弔詭的是，稀珍動物的生命在某些時候比諸某些人卻可能更加珍貴，同是生命，貴賤不同，命運也不盡相同  …

後記

前些時，我在東莞一街市對開街道路過，看見一頭被燒光了毛，開了胸膛，突出了舌頭，尾巴豎得直直的狗，被安插在路邊鐵欄上風乾。

牠被破開的胸膛；就是用來緊緊的夾住欄杆  …

看到此情景，淚水不期然湧上來，好想拿出相機拍下這些殘忍的罪証  ...

但實在看不下去，拍下手，除了是尊重牠的最後外；還因為我已差不多想吐了！

請你們做做好心啦！

就算是像豬、牛、羊般成為人類的食物，也請好好的尊重牠們，不要殘酷的對待牠們吧！

或把牠們的屍体像標本的展現人前  ...

真喺好難受，那狗兒的死相，經常在我腦裏滾動着，怎生除去？

所有動物 、生物 、植物都有靈性

區樂民醫生

代為照顧

三叔有一個結拜哥哥長居新加坡，上個月因病去世，終年八十五。

三叔飛到新加坡出席喪禮，臨行時，交託我打理一盆他特別鍾愛的蘭花和一缸金魚。

「三嬸留在香港嘛！」我說。

做醫生的壓力已很大，我不想再照顧額外的生命。

「她沒有興趣種花養魚。」三叔道。

三叔相信所有動物都有靈性，你對牠付出感情，牠才會快樂，才會健健康康。

三叔每次餵金魚，必不斷說話，像哄嬰孩進食一樣。

有次我問三叔：「你給盆栽澆水時，也常常說話，難道植物亦有靈性？」

三叔具科學頭腦，他答道：「說話時噴出的二氧化碳，正是植物進行光合作用的原材料，製造葡萄糖。」

三叔絕少獨自出門，去飛機場前，和三嬸來一個擁抱，這是很罕見的。

三嬸輕聲道：「一路平安。」

一星期很快便過去，三叔打長途電話回來，我慚愧地說：「我有負所託，蘭花枯了。」

三叔嘆一口氣，問：「金魚呢？」

「也死了。」

我們沉默了很久，三叔才鼓起勇氣，再問：「你三嬸呢？」

燕窩

剛採下來的草燕和毛燕都很骯髒，

而且惡臭無比，根本不會有人想吃。

現在就帶各位腦友去看看，

人們怎樣把它們變成能吃的東西吧！

工人正把草燕、毛燕上較大的毛、草、泥清除

清除了雜粗毛、草後再剪成小塊繼續處理

接着便浸泡以讓較小的雜質浮上來

再下來就是把它泡在漂白水裏幾個小時，

直至它們全都變了白色。

漂白水經過反應後已變得很混濁了

漂白後，必須用熱騰騰的沸水加以清洗，

已完全洗去漂白水的味道。

接下來就是要挑出無法漂白的部份

現在就是把毛燕、草燕加工成燕餅的時候了

把燕碎弄成燕餅的模形後，再進行烘乾

經過一天一夜的烘焙後，

終於把那難堪入目的毛燕、草燕改造成為這些燕餅了。

馬來西亞和印尼，

每年生產的毛燕和草燕至少有 800 - 2000 kg

一盞毛燕和草燕，只有很少量的食用燕窩 ( 燕口水 )

但都是很骯髒了，幾乎呈黑色，

是沒有人會買來吃的，難道就讓它浪費掉嗎？

不！

當然有辦法處理成吸引人的產品，就是將它漂白。

一些供應商使用 H202，去除次等燕窩上的臭味，

H202是具有較強毒性的化學物質，
且能致癌；是嚴格禁止添加在食品裏的。

還有一些供應商，

使用 SO2 和 SO3 ，
去除次品燕窩上的雜亂顏色和雜質；

以達到漂白的目的。

SO2 和 SO3 也是有毒化學物質，

極少食物允許含量不能超過 ( 百萬份之二 )，

在日本不允許超過 ( 百萬份之一 )，

因可致癌。

漂白後，由黑色變白色，再染黃色或紅色

毛燕和草燕，
本身的營養價值根本已不算高了，

再經過這些化學物的處理，

營養根本已被完全破壞。
所以這些昂貴的燕窩，

營養根本比白木耳、銀耳還要低。

漂白了的毛燕和草燕，

由於沒有了原來燕窩的盞形，

商家們便把它們製成不同形狀的燕餅。

最常見的有葉子形狀的、有條狀及圓餅狀的。

當然亦有把它另外加工染成紅色、黃色的，

來當血燕、金絲燕來售賣。

這些既昂貴又污染的毒物，

我們是否還要盲目地去追捧呢？

餓不餓？

人總是要等到失去了，才知道該怎麼珍惜，無論親情、無論愛情！

大部分的人是在當爸爸以後才學會當爸爸，他卻是在父親過世以後才學會當兒子的。

那些年，他忙於事業，深夜回家，悄悄推開家門；退休的父親總等在客廳。

他燃亮客廳的燈，老父站起身來：「回來啦！餓不餓？要不要我替你下一碗牛肉麵？」

晚歸已是莫大的罪惡，怎忍心在半夜勞煩老父為他操刀弄碗的？ 

他每每忙不迭地回上一句：「我不餓！我不餓！」

接過兒子善意的拒絕，父親站起身來，步履蹣跚地走回臥室。

那是他們父子一天中唯一能相見的時光，他趕早出門時，父親猶在夢中， 待到他拖著疲憊的身子回家時；等候的父親也已準備進入夢鄉。

他們的對話一直只是那些：「餓不餓？」

「我不餓！我不餓！」 

「餓不餓？」

「我不餓！我不餓！」

後來他上船工作，幾年後他躋身為大副，已經考上船長執照， 就等這趟航行結束後接掌真正屬於他的船隻，然後他收到電報， 父親病逝。

船還在海上，他還得等上十五天，才能靠港上岸。

以秒計數的十五天，以剎那計數的十五天， 父子相處的片段，一幕一幕在腦中重現 …… 

「 餓不餓？」 

「 我不餓！」

如果放下自以為是的體貼，想想父親鵠候的心情呢？ 

如果把「我不餓」改成「我餓了」， 這一天中難得的父子對話就不會只剩一個寂寥的句號，孤單地隨著父親走進臥室的身影結束。

如果是「我餓了」，那麼 ………… 

老父親會很高興地走進廚房，捲起袖口下一碗熱騰騰的牛肉麵。

他會坐在父親面前，隔著麵碗蒸騰的霧氣，讓父親看見他吃麵的饞相，他們會有一段短短的對話， 父親會因此知道他今日的種種，他也會因此知道父親的。

他可以說：

「謝謝爸爸，牛肉麵很好吃！」 

父親會覺得這一天的結束很滿足 ... 

然而沒有，這一切從來不曾在現實發生 ...

他只說過：「我不餓！」 

這個體貼的驚歎號結束了一切溫暖的可能  ... 

父親期待的午夜牛肉麵從來沒煮成，因為兒子自以為是的孝心，這碗牛肉麵變成了空中牛肉麵，與父親失望踅回臥室的身影一起在大腦存檔。

他十五天後下了船，拋下船長執照，放棄人人豔羨的高薪，回到陸地工作。

他失去父親，仁慈的上帝給了他贖罪的機會，他還有母親。

不管如何 … 即使全部的朋友都拋下你 …

只有家人一直為你守候 … 那才是真正的避風港 ...

感想：

從前很討厭老媽只有她說沒有我說的份兒 ...

我一開口，她就會說咁多嘢講、有乜好傾、我自己曉諗曉做啦、或會俾我激死咁  ...

進門未脫鞋子，未坐定，就一定要我立即做她想要即做的事情 ...

例如喝湯、看信等、做任何事 ... 

雖然這是她的關懷或心急，但為何非立即不可？ 遲点又發脾氣了！

剛吃完早餐過來，卻要你跟她 11 時就吃午飯  …

太多、太多，古怪一言堂的事情  ...

現在看得太多這些文章，又聽了 古巨基 唱的 ＜愛得太遲＞，令我無法不得要改變自己的想法與做法  …

老媽啊！

也就由得你看着辦吧！

我就依你的了 … 但我真的身心疲累極了！

隔夜菜

要跟媽媽說喔 ~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!

很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉！

柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
誰知正在午睡時被陣陣肚子痛給痛醒了  ...他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。

於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起中毒。

等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。

柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒。

原來，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中含的硝酸鹽增多。

買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下會被還原為亞硝酸鹽。

不及時搶救可造成死亡對這種含有亞硝酸鹽的剩菜，即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。

將剩菜拿出來進行加熱，不僅不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽在高溫的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。

過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力。

各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現缺氧症狀，輕者口唇及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時可造成死亡。
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
相關鏈接：

加熱不是萬能消毒法人們普遍認為，東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
其實，有些毒素是加熱破壞不了的 ...通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類 :
「生物型」

中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
比如腐敗食物中的黴菌，這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。
但「化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
此外，還有發芽和未成熟土豆中的龍葵鹼、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。

由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，更不可輕視慢性食物中毒 。

後記

我自己經常很懶，洗蔬菜，尤其是白菜，我通常洗一兩斤，然後輕輕把它出水後，放保鮮盒留後用。

因只得一個人吃，份量不多，所以到吃時就不用逐少逐少的去洗煮了。

還自以為很聰明呢！

看來我的飲食習慣也要改改了！