毒食物 2

乾貨 ：

金針、蓮子、筍乾 ＜ 焢肉  ＞、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加 硫酸納。

新鮮物  ：

新鮮的蓮子，10 小時即會變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後 4 小時不使用，底部就會變黑。

這些本來不能保存的食物，現在都不會變黑了，怎麼會這樣呢？

因為這兩者都是浸過 硫酸納 以後，再塗抹泥土來掩飾；才出市面。

海鮮魚蝦  ：

所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水，那可不是水，是硫酸納；永保新鮮。

市場的肉  ： 

以前媽媽教如何看魚，鰓要紅色的，眼睛要清楚，肉要有彈性，現在都不管用了。

因為只要潑上硫酸納，魚肉、雞肉永遠有彈性新鮮。

所以現在的蝦仁，怎炒都又肥又大粒；它們永遠都是長生不老肉。

鹽酸 ＜ 氯化氫 HCI ＞  ：

鹽酸是製做酸筍、酸菜 ＜ 牛肉麵 ＞、咸菜 ＜ 鴨 ＞必須的材料。

鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品，吃醬油最好是自然發酵的，酸筍、酸菜最好要泡水 20 分鐘；換水 4 次才能用。

盡量不吃鹽酸泡過的食物，有害身體，而且烹製酸筍、酸菜等食物宜用鋼製容器。

加熱過的酸筍、酸菜等食物；也應避免放入含苯的容器內。

硝＜硝酸納 ＞  ：

以前硝或硝酸是用來做香腸、火腿、叉燒肉等。

硝的用量應該是 70 個 ppm，也就是百萬份之七十。

如果食物中含有硝酸納，其中則有 1 / 27 機會，會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃便能致癌。

一直以來，那麽多的死豬怎處理？

用死豬的黑血、黑肉，先漂白、再加色，用血紅色分離法，然後加入硝，就變成又香又甜的香腸啦！

所以香腸、臘肉、金華火腿等；真的不宜多吃  ...