毒瓜子

瓜子

太平街市場是安徽省蚌埠市最大的瓜子批發市場，這裏銷售的瓜子品種繁多，備受消費者喜愛。

這家攤主向我們介紹，這些瓜子都是當地加工的，與其它地方生產的瓜子相比，由於賣相好，顏色鮮亮，而且不容易受潮變軟，所以一直賣得很好。

在蚌埠市真香炒貨廠記者看到，倉庫裏堆滿了用來加工瓜子的原料，上面落滿了灰塵。

老闆告訴我們，他們正在加工的是白瓜子。

一名工人往正在煮瓜子的鍋裏倒進了一種白色粉末狀的東西。

記者：你放的這是什麼東西？

工人：明礬。

記者：你這鍋放多少明礬？

工人：隨便放多少 …

據這名工人介紹，用明礬煮瓜子是為了使瓜子不容易受潮變軟，保持好的口感。

如何鑒別：

瓜子生產工藝專家 來明喬

消費者在購買瓜子的時候，如何鑒別優質的瓜子與加了滑石粉的、石蠟的瓜子呢？

就拿西瓜籽來說，我們首先看它的外觀，優質的西瓜子中間顏色是黃色的，四周是黑色的，兩個顏色界限非常分明，劣質的產品它往往表面顏色模糊不清。

同時一些加了滑石粉、石蠟的瓜子呢，他表面還有白色的結晶 (物)，因此它會有比較滑的感覺。

下面我們來做一個實驗，這裏是兩堆瓜子，當我們慢慢地抬起這個平板的時候，當這個平板達到45度左右的時候，有滑石粉的一堆瓜子就 (滑) 下去了，而好的瓜子它還是不動的。

＊圖文源於網絡＊

後記

有趣吧！

阿蘇結婚三幾十年來的新年，都未買過過年食品；真是過年如過日。

這些食品，從小我就不會吃；亦不會因要過年買下一大堆。

到夠日子了又倒掉，豈不浪費食物與金錢？

有客到嗎？

弄點小吃、冲壼靚茶或咖啡；聊聊也已樂透了！