平遙牛肉
說起 山西平遙，那可是天下有名的古城，而平遙牛肉就是這座古城當中有名的招牌，它以獨特配方、獨特的生產工藝而為人稱道。
不過林子大了，什麼鳥都有，在平遙有一位老闆說，他的加工點裏，不管是什麼肉，都能把它加工成所謂的“ 平遙牛肉 ”來。
不用牛肉也能做出牛肉來？
這可夠絕的，咱們一塊來看一下 …
他向我們透露，把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進行加工，生產出來的肉當作牛肉賣，神不知鬼不覺；一般人根本看不出來。
他說，用騾馬肉做牛肉算不了什麼，關鍵是看用什麼技術，只要技術過硬，無論是什麼肉，經過他這裏加工，都能做成所謂的平遙牛肉。
為了弄清楚這位老闆引以為豪的神奇技術，第三天，記者再次來到這個加工點，院子裏堆滿了分割好的肉，一部分是牛肉，而更多的則是騾馬肉，老闆在一旁正往這些肉裏注水。
記者：這剛打完水呀？
老闆：剛打完藥。
他告訴記者，往肉裏打的並不是普通的水，而是自己配製一種特殊的藥水。
眼看著鍋裏的藥水用完了，老闆拿來了一個袋子，往鍋里加了一些黃色的粉末，他說這就是用來調配的藥，是他這裏做摻假牛肉必不可少的東西。
記者：這個是什麼？
老闆：這是讓別人悄悄帶來的，抓住了要罰款的，是私鹽，根本就不讓賣。
老闆：鹽是國家統購統銷的，我們用的鹽可以說是私鹽。
老陳醋
共同打造有品質的生活，這裏是《每週品質報告》，大家好。
我們常說，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。
一提到醋，我們的第一反應就是酸，除了酸，還有什麼味道呢？
河南的一位消費者竟然在醋裏吃出了發澀的味道，還吃出了刺鼻的感覺。
這是什麼樣的醋呢？
這種醋又是哪兒生產的呢？
山西省太原市 清徐縣 有食醋生產企業近100家，年產陳醋、老陳醋在10萬噸以上，被稱為中國的“醋都”。
聞名全國的山西老陳醋的生產基地 … 山西水塔集團 就位於離縣城不遠的 孟封鎮。
在孟封鎮西堡村 我們找到了 老醯兒醋廠，這裏離水塔集團不到
在老醯兒醋廠的辦公室我們見到了廠裏的老闆，據他們介紹，廠裏生產的都是釀造食醋，2003年9月取得了〝食品生產許可證〞，產品敢跟“水塔”牌相媲美。
記者：為什麼要加色素?
技術員：陳醋的顏色應該是深色的，這個原醋顏色太淡。
記者：加了色素顏色就深了，像陳醋似的 …
記者：你用嘴裹該多不衛生。你用嘴裹衛生嗎？
工人：衛生。怎麼不衛生？
記者：衛生啊？
工人：衛生。
正文
從洗瓶、灌裝、到貼標、包裝，都集中在這個僅有七八十平米的房間；車間裏雜物堆積。“食品安全”標識也被丟在地上，任工人踐踏。
＊ 圖文源於網絡 ＊
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