記者在 浙江紹興 採訪時發現，這裏絕大多數廠家都能嚴格執行國家標準生產合格優質黃酒。
但在當地的 湖塘酒廠，記者卻發現，他們廠生產的黃酒和別的廠家不一樣，味道也不一樣。
記者：師傅你怎麼用嘴吸啊？
工人：不用嘴吸怎麼能流出來呢？
記者：用嘴吸衛生嗎？
工人：不衛生那也沒什麼辦法，把酒搞出來，不用嘴吸流不出來，是不是。
工人正在往酒池裏兌自來水 …
這個酒池能裝3000公斤左右的黃酒 (用棍子量)，但是記者用棍子丈量後發現，倒進的黃酒的深度還不到酒池深度的四分之一。
既然兌水是為了降低黃酒的酒精度數，那麼為什麼在兌水之後反而加入大量的白酒和酒精呢？
技術員最後向我們道出了實情：
兌水其實就是為了提高產量，水賣出了酒價錢，但是由於兌水太多，所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。
兌了自來水的黃酒口感和顏色比純粹釀造的黃酒差了許多，因此還要進行特殊的勾兌；技術員開始調酒的顏色。
按照國家標準規定，黃酒調製時除焦糖色外，不得添加任何食品添加劑。
不過，為了把兌了自來水後淡而無味的酒調出味道來，還要加入各種各樣的添加劑。
記者發現，用來溶解甜蜜素和鹽的水竟是用來泡酒瓶的水。
工業鹽泡菜
四川泡菜聽起來是一種不起眼的小菜，其實它和四川火鍋一樣，很有名。
四川泡菜可以直接吃，也可以作為配料做成酸菜魚等其他的菜來吃，味道好，還下飯。
在四川，家家戶戶幾乎哪天都離不開泡菜，可現在有一位泡菜廠的老闆跟我們說：他們根本不吃自己做的泡菜，只給外地人吃。
難道是他們改變了多年的習慣？
記者：這水咋是這顏色的呢？
工人：兌的那個是，它就是防爛的 (藥)。
老闆：這是用開水兌的，苯甲酸鈉。
根據國家標準，泡菜的加工過程中，苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五；但是這家廠的用量卻超標了六倍。
工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個大盆裏充分的攪拌，再經過分裝、封口就可以上市了。
記者：為什麼有這麼多的蟲子？
老闆：醃 (泡酸菜) 的時候就有蟲子，打了藥就沒有了。
過了一會，一名工人開始向醃泡菜的池子裏打藥。
這名工人還告訴我們，為了防蟲子，泡菜在出廠前每隔幾天就要打一次藥。
記者：這屬於農用的殺蟲劑，是吧？
工人：對，( 這是 ) 低毒的。
這種“ 藥 ”是什麼呢？
工人和老闆都說不知道 …
＊圖文源於網絡＊
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